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Produktdetails
Legen Sie die Teiglinge währendessen er aufgeht auf eine Hälfte des Ladentuches Bäckerleinen, mit der anderen decken Sie ihn zu um die Temperatur stabil zu halten. Achten Sie darauf, dass die Teiglinge nicht zusammenkleben, indem Sie eine Tuchfalte zwischen den Teigen ziehen, wie am Produktfoto abgebildet. Bemehlen Sie den Teig trotzdem gut. Zum einfachen Lösen des Teiges vom Tuch, heben Sie das Ladentuch schräg an. Die dünne Teighaut bleibt unverletzt, wenn Sie den Teig vorsichtig und langsam vom Tuch nehmen.
Das Teigtuch ist besonders für weiche Teige mit langer Gärzeit geeignet. Das Gewicht des Tuches ist 160 g/lfm.
In folgender Abbildung sehen Sie die grobe Leinenstruktur des Bäckerleinen:
ACHTUNG! Nach dem ersten Waschgang verkürzt sich das Tuch! Bei 60°Grad Wäsche um ca.10% und bei 90°Grad Wäsche um ca. 15%. Am meisten wird das Tuch in der Größe 50x140 cm verkauft.
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Hersteller
Leinenweberei Vieböck
Seit 1832 Jahren entstehen unter dem Namen „Vieböck“ Leinen- und Baumwollstoffe in traditionellen „Mühlviertler“ Streifen- und Karomustern aber auch in weiterentwickelten, modernen Designs.
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Manuela Daninger Kundenberaterin
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